ウシ半腱様筋および咬筋より抽出した水溶性蛋白質のプロテオーム解析

文献

J-GLOBAL ID：200902255640207787 整理番号：07A0917241

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資料名：
巻： 108th ページ： 88 発行年： 2007年09月26日
JST資料番号： Y0293A ISSN： 1342-4688 資料種別：会議録 (C)
記事区分：短報発行国：日本 (JPN) 言語：日本語 (JA)

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筋肉 , 生肉の品質と処理

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