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J-GLOBAL ID：200902256086556053   整理番号：04A0598580

白米,玄米,および発芽玄米におけるフェノール類の分析

Analysis of Phenolic Compounds in White Rice, Brown Rice, and Germinated Brown Rice

著者 (3件)： TIAN S (Gifu Univ., Gifu, JPN) ,  NAKAMURA K (Shinshu Univ., Nagano, JPN) ,  KAYAHARA H (Shinshu Univ., Nagano, JPN)
資料名： Journal of Agricultural and Food Chemistry  (Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 52  号： 15  ページ： 4808-4813  発行年： 2004年07月28日 
JST資料番号： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 白米,玄米,および発芽玄米の可溶性および不溶性プロトカテク酸...

シソーラス用語： 高速液体クロマトグラフィー ,...

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分類 (1件)： 穀類とその製品一般  (FJ04010T)

物質索引 (11件)： プロトカテク酸 ,  4-ヒドロキシ安息香酸 ,  バニリン酸 ,  シリンガ酸 ,  クロロゲン酸 ,  カフェー酸 ,  p-クマル酸 ,  フェルラ酸 ,  シナピン酸 ,  6-O-[(2E)-3-(3,5-ジメトキシ-4-ヒドロキシフェニル)プロペノイル]-2-O-α-D-グルコピラノシル-β-D-フルクトフラノース ,  6-O-[(2E)-3-(3-メトキシ-4-ヒドロキシフェニル)プロペノイル]-2-O-α-D-グルコピラノシル-β-D-フルクトフラノース

タイトルに関連する用語 (5件)： 白米 ,  玄米 ,  発芽玄米 ,  フェノール類 ,  分析