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J-GLOBAL ID：200902256221503348   整理番号：09A0971162

アルテルナンスクラーゼ受容体反応によるラフィノースのグリコシル化

Glucosylation of raffinose via alternansucrase acceptor reactions

著者 (3件)： COTE Gregory L. (Bioproducts and Biocatalysis Res. Unit, National Center for Agricultural Utilization Res., Agricultural Res. Serv. ...) ,  DUNLAP Christopher A. (Crop Bioprotection Res. Unit, National Center for Agricultural Utilization Res., Agricultural Res. Serv., United ...) ,  VERMILLION Karl E. (New Crops and Processing Technol. Res. Unit, National Center for Agricultural Utilization Res., Agricultural Res. ...)
資料名： Carbohydrate Research  (Carbohydrate Research)
巻： 344  号： 15  ページ： 1951-1959  発行年： 2009年10月12日 
JST資料番号： B0929A  ISSN： 0008-6215  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： アルテルナンスクラーゼ[EC2.4.1.140]として知られるグルカンスクラーゼはグルコシル単位をスクロースからラフィノースに移動させ,プレバイオティクスとして働くオリゴ糖を良収率で与える。その主産物は4糖α-D-Glcp-(1→3)-α-D-Galp-(1→6)-α-D-Glcp-(1←→2)-β-D-Frufと,α-D-Glcp-(1→4)-α-D-Galp-(1→6)-α-D-Glcp-(1←→2)-β-D-Frufの4:1から9:1比率からなり,より少量のα-D-Glcp-(1→6)-α-D-Galp-(1→6)-α-D-Glcp-(1←→2)-β-D-Frufも含まれた。また,10種の珍しい5糖構造が単離され,これらの3種は4糖主産物及び各2種の4糖副産物からのグリコシル化により生成し,3種はフルクトース受容体産物のロイクロース又はイソマルツロースのグリコシル化の結果である。5糖主産物は4糖主産物のフルクトフラノシル単位の4位でのグリコシル化から生成し,マルツロースのそれに類似したサブ単位構造を与えた。多くの6糖類とより高オリゴ糖も産生した。アルテルナンスクラーゼと違って,デキストランスクラーゼ[EC2.4.1.5]は低収率で単一の4糖産生物のみと,多くない量のより高オリゴ糖を与えた。デキストランスクラーゼからの4糖構造はα-D-Glcp-(1→4)-α-D-Galp-(1→6)-α-D-Glcp-(1←→2)-β-D-Frufで,これは以前に示した構造には一致しなかった。Copyright 2009 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： *少糖類 ,  *グリコシル化 ,  *グリコシルトランスフェラーゼ ,  デキストランスクラーゼ ,  単離 ,  反応生成物 ,  酵素反応 ,  酵素反応機構 ,  糖配列 ,  ガラクトシド ,  ピラノシド ,  フラノシド ,  グルコシド ,  三糖類 ,  フルクトオリゴ糖
準シソーラス用語： オリゴ糖 ,  *アルテルナンスクラーゼ ,  四糖類 ,  五糖類 ,  プレバイオティクス

分類 (2件)： 少糖類  (CF10053Y) ,  酵素一般  (EB09010D)

物質索引 (4件)： ラフィノース ,  2-O-[6-O-[3-O-(α-D-グルコピラノシル)-α-D-ガラクトピラノシル]-α-D-グルコピラノシル]-β-D-フルクトフラノース ,  2-O-[6-O-[4-O-(α-D-グルコピラノシル)-α-D-ガラクトピラノシル]-α-D-グルコピラノシル]-β-D-フルクトフラノース ,  2-O-[6-O-[6-O-(α-D-グルコピラノシル)-α-D-ガラクトピラノシル]-α-D-グルコピラノシル]-β-D-フルクトフラノース

タイトルに関連する用語 (3件)： 受容体 ,  ラフィノース ,  グリコシル化