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J-GLOBAL ID：200902256795584737   整理番号：07A0386088

有色素米の特性と機能性成分に関する研究 第1報:紫黒糯水稲「朝紫」の特徴と機能性成分の評価

著者 (6件)： 上野直也 (山梨県総合農技セ) ,  小林真理 (山梨県総合農技セ) ,  石井利幸 (山梨県総合農技セ) ,  外川高雄 (山梨県総合農技セ) ,  加藤知美 (山梨県総合農技セ) ,  長坂克彦 (山梨県総合農技セ)
資料名： 山梨県総合農業技術センター研究報告  (Bulletin of the Yamanashi Prefectural Agritechnology Center)
号： 1  ページ： 1-8  発行年： 2007年03月31日 
JST資料番号： L1602B  ISSN： 1881-7726  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 紫黒糯水稲品種「朝紫」を山梨県の地域特産物として利用するため...

シソーラス用語： *水稲 ,...
準シソーラス用語： 朝紫 ,...

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分類 (1件)： 稲作  (FC03020C)

引用文献 (11件)：

• 東正昭・山口誠之・小山田善三・春原嘉弘・小綿寿志・出村泰章・横上晴郁・佐々木武彦・阿部真三・松永和久・岡本栄治・狩野篤・池橋宏・荒木均.1997. 紫黒儒水稲新品種 「朝紫」 の育成. 東北農試研報.92: 1-13.
• 猪谷富雄.2000. 新特産シリーズ赤米・紫黒米・香 り米「占代米」の品種・栽培・加工・利用. 東京. 農産漁村文化協会.1-160.
• 猪谷富雄・建本秀樹・岡本実剛・藤井一範・武藤徳男.2002. 有色米の抗酸化活性とポリフェノール成分の品種間差異. 日本工誌.49: 540-543.
• 小林明晴・清水恒・黒田昌治.2001. 紫黒米の登熟期の平均気温と色素含量の関係. 北陸作物学会報.36: 33-35.
• 小松清高・玉置雅彦・藤井一範・武藤徳男・猪谷富雄.2003. 有色米の抗酸化能に関する研究--品種間差異と栽培条件の影響--. 日作紀.70: 108-109.

タイトルに関連する用語 (8件)： 有色素米 ,  機能性成分 ,  研究 ,  紫 ,  黒 ,  糯 ,  水稲 ,  評価