抄録/ポイント:
抄録/ポイント
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水電解により生成する飲用アルカリ性電解水(アルカリイオン水)の特性において,pH値については輸率や水中の緩衝成分の考慮が必要で,緩衝成分によるpH値は二塩基酸についての緩衝能を示す式を用いて予測が可能であることを,また,溶存水素濃度については気泡生成による気中への放出,気泡からの再溶解を考慮した検討の結果,溶解水素の電流効率は電極面積と電流密度の変化の関係から予測が可能であることを見いだした。これらによって,OH
-イオン,水素分子の生成に関する電流効率はともにほぼ100%であるが,pH変化に対する電流効率やアルカリイオン水中の溶存水素量に対する電流効率は100%ではないという問題が解決でき,電解電流値をコントロールすることでpH値,溶存水素濃度を変化させることができる。(著者抄録)