文献

J-GLOBAL ID：200902259488621268   整理番号：08A0035437

E-ノーズセンサーからの応答シグナルの異なる特徴による緑茶の品質同定

Identification of green tea grade using different feature of response signal from E-nose sensors

著者 (6件)： YU Huichun (Dep. of Biosystems Engineering, Zhejiang Univ., CHN) ,  YU Huichun (Food & Bioengineering Dep., Henan Univ. of Sci. and Technol., CHN) ,  WANG Jun (Dep. of Biosystems Engineering, Zhejiang Univ., CHN) ,  ZHANG Hongmei (Dep. of Biosystems Engineering, Zhejiang Univ., CHN) ,  YU Yong (Dep. of Biosystems Engineering, Zhejiang Univ., CHN) ,  YAO Cong (Dep. of Biosystems Engineering, Zhejiang Univ., CHN)
資料名： Sensors and Actuators. B. Chemical  (Sensors and Actuators. B. Chemical)
巻： 128  号： 2  ページ： 455-461  発行年： 2008年01月15日 
JST資料番号： T0967A  ISSN： 0925-4005  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： ヒトの味覚によるお茶の品質検定は外部因子の影響を受けるためあまり正確ではないが,電子嗅覚器(E-ノーズ)を用いると正確になるかもしれない。E-ノーズを使用して多種多様な緑茶試料の品質を検定する方法を研究した。異なる品質の緑茶(T120,T600,T800,T1200およびT1800)の特徴ベクトルをE-ノーズの応答シグナルから求め,これらのデータを主成分分析(PCA)と線形判別分析(LDA)によって処理した。この特徴ベクトルの平均および積分値を用いて,5つの異なる品質の緑茶試料をLDAによって100%正確に分別することができた。この結果から,E-ノーズが異なる品質の緑茶を判別できることがわかった。Copyright 2008 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： *匂いセンサ ,  センサアレイ ,  *緑茶 ,  *品質検査 ,  パターン認識 ,  *主成分分析 ,  *判別分析 ,  芳香族化合物 ,  酸化窒素 ,  アンモニア ,  水素 ,  アルカン ,  硫黄化合物 ,  テルペノイド ,  有機硫黄化合物 ,  アルコール

分類 (3件)： 分析機器  (CC02020S) ,  食品の品質  (FJ01040F) ,  アルカロイドし好飲料  (FJ06030D)

物質索引 (1件)： メタン

タイトルに関連する用語 (5件)： e-ノーズ ,  センサー ,  応答シグナル ,  緑茶 ,  同定