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J-GLOBAL ID：200902259585709820   整理番号：07A0032556

低不快味大豆育種を目的としたAグループサポニンの生合成に関与する水酸化酵素に関する研究

Study on Hydroxylase Involved in Biosynthesis of Group-A Saponin for the Breeding of Low Unpleasant Taste Soybean Variety

著者 (2件)： 白岩雅和 (茨城大 農) ,  橋浦淳 (茨城大 農)
資料名： 大豆たん白質研究  (研究報告会記録)
巻： 9  ページ： 17-23  発行年： 2006年10月 
JST資料番号： L0927B  ISSN： 1344-4050  CODEN： DTKEFV  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： Aグループサポニンが大豆における不快味の主原因物質である一方...

シソーラス用語： *ダイズ ,...
準シソーラス用語： *Aグループサポニン ,...

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分類 (2件)： 遺伝子の構造と化学  (EC02020U) ,  酵素一般  (EB09010D)

引用文献 (18件)：

• Shiraiwa M, Kudo S, Shimoyamada M, Harada K and Okubo K (1991): Composition and structure of “group A saponin” in soybean seed. Agric Biol Chem, 55, 315-322.
• Shiraiwa M, Harada K and Okubo K (1991): Composition and structure of “group B saponin” in soybean seed. Agric Biol Chem, 55, 911-917.
• Kudo S, Tonomura M, Tsukamoto C, Uchida T, Sakabe T, Tamura N and Okubo K (1993): Isolation and structural elucidation of DDMP-conjugated soyasaponins as genuine saponins from soybean seeds. Biosci Biotech Biochem, 57, 546-550.
• Okubo K, Iijima M, Kobayashi Y, Yoshikoshi M, Uchida T and Kudou S (1992): Components responsible for the undesirable taste of soybeanseeds. Biosci Biotech Biochem, 56, 99-103.
• Shiraiwa M, Nakashima H, Yamamoto N, Tamura T, Matsuda S and Okubo K (1991): Soybean saponin; structures and physiological properties, especially antiviral activity on HIV in vitro. Proceedings of the International Coference of Soybean Processing and Utilization, 95-101.

タイトルに関連する用語 (7件)： 大豆 ,  育種 ,  グループ ,  サポニン ,  生合成 ,  水酸化酵素 ,  研究