ビール腐敗Lactobacillus brevis ABBC45<sup>C</sup>から分離した非腐敗変異体の遺伝子特性化

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J-GLOBAL ID：200902261788423357 整理番号：04A0388670

ビール腐敗Lactobacillus brevis ABBC45^Cから分離した非腐敗変異体の遺伝子特性化

Genetic characterization of non-spoilage variant isolated from beer-spoilage Lactobacillus brevis ABBC45^C

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巻： 96 号： 5 ページ： 946-953 発行年： 2004年
JST資料番号： A0635A ISSN： 1364-5072 CODEN： JAMIFK 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：イギリス (GBR) 言語：英語 (EN)

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ビール , 微生物検査法 , 食品の汚染 , 遺伝子の構造と化学

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