「食品成分の脳活動への寄与」3)大豆中のレシチンならびに魚油中のドコサヘキサエン酸の効果

畠山英子; 石川宣子

文献

J-GLOBAL ID：200902262416150563 整理番号：05A0924104

「食品成分の脳活動への寄与」3)大豆中のレシチンならびに魚油中のドコサヘキサエン酸の効果

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資料名：
巻： 107 号： 5 ページ： 553-560 発行年： 2005年10月01日
JST資料番号： G0885A ISSN： 0485-1412 CODEN： RNEYAW 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：解説発行国：日本 (JPN) 言語：日本語 (JA)

日本型食品素材として大豆並びに魚に着目しこれらの一成分である...

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