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J-GLOBAL ID：200902263265746082   整理番号：06A0217970

レンニンから分離しチーズ腐敗に関与する菌の新種Lactobacillus rennini

Lactobacillus rennini sp. nov., isolated from rennin and associated with cheese spoilage

著者 (5件)： CHENOLL Empar (Inst. Agroquimica y Tecnologia de Alimentos, Consejo Superior de Investigaciones Cientificas, Valencia, ESP) ,  CHENOLL Empar (Univ. Valencia, Valencia, ESP) ,  MACIAN M. Carmen (Univ. Valencia, Valencia, ESP) ,  AZNAR Rosa (Inst. Agroquimica y Tecnologia de Alimentos, Consejo Superior de Investigaciones Cientificas, Valencia, ESP) ,  AZNAR Rosa (Univ. Valencia, Valencia, ESP)
資料名： International Journal of Systematic and Evolutionary Microbiology  (International Journal of Systematic and Evolutionary Microbiology)
巻： 56  号： 2  ページ： 449-452  発行年： 2006年02月 
JST資料番号： D0438B  ISSN： 1466-5026  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： レンニンから分離した細菌の分類学的位置について調べた。分離株...

シソーラス用語： 新種 ,...
準シソーラス用語： *乳酸桿菌属 ,...

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分類 (3件)： 微生物形態学・分類学  (EG03030Y) ,  食品の変質  (FJ01052Y) ,  チーズ  (FJ12025C)

タイトルに関連する用語 (6件)： レンニン ,  チーズ ,  腐敗 ,  菌 ,  新種 ,  Lactobacillus