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J-GLOBAL ID：200902264915785980   整理番号：09A0178722

ザクロポリフェノールの定量的測定のための新しいザクロ標準物質と新しい方法の開発

Development of a novel pomegranate standard and new method for the quantitative measurement of pomegranate polyphenols

著者 (5件)： MARTIN Keith R (Arizona State Univ., AZ, USA) ,  KRUEGER Christian G (Univ. Wisconsin-Madison, WI, USA) ,  REED Jess D (Univ. Wisconsin-Madison, WI, USA) ,  RODRIQUEZ Gerardo (National Univ., Heredia, CRI) ,  DREHER Mark (POM Wonderful, LLC, CA, USA)
資料名： Journal of the Science of Food and Agriculture  (Journal of the Science of Food and Agriculture)
巻： 89  号： 1  ページ： 157-162  発行年： 2009年01月15日 
JST資料番号： C0351A  ISSN： 0022-5142  CODEN： JSFAAE  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： ザクロポリフェノールの構成は複雑,多様なので,Folin-Ciocalteu法によるポリフェノール分析の標準物質として没食子酸を用いると過小評価に陥る。POMx(ザクロ果実を原料とするポリフェノール混合物からなるサプリメント)からC18固相樹脂を用いて,ザクロの総ポリフェノール定量のための新しい標準物質PPS1,PPS2を調製した。POMx中の総ポリフェノール含量は,標準物質としてPPS1,PPS2を用いた場合は約0.92mg/mg,没食子酸を用いた場合は約0.61mg/mgであった。POMxのポリフェノールは,プニカラギン類とそのオリゴマーが約95%を占め,プニカリン,エラグ酸はわずかであった。

シソーラス用語： *多価フェノール ,  定量分析 ,  標準物質 ,  サプリメント ,  *食品分析 ,  タンニン ,  芳香族ケトン ,  ラクトン ,  芳香族縮合化合物 ,  芳香族カルボン酸 ,  ヒドロキシ酸 ,  ヘキソース ,  アルドース ,  糖エステル ,  カルボン酸エステル ,  ザクロ ,  真正双子葉類
準シソーラス用語： 離弁花類 ,  Punica granatum

分類 (3件)： 食品の分析  (FJ01030U) ,  果実とその加工品  (FJ11030Z) ,  植物の生化学  (EH01050J)

物質索引 (6件)： エラグ酸 ,  ガラギン酸 ,  プニカラギン ,  プニカリン ,  没食子酸 ,  ペズンクラギン

タイトルに関連する用語 (5件)： ザクロ ,  ポリフェノール ,  定量 ,  標準物質 ,  開発