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J-GLOBAL ID：200902265241445696   整理番号：08A0709847

テーブルコーディネートの授業展開に関する一考察

著者 (3件)： 成田公子 (名古屋女大) ,  中川尚美 (名古屋女大) ,  長縄さくら (名古屋女大)
資料名： 名古屋女子大学紀要 家政・自然編  (Journal of Nagoya Women's University. Home Economics . Natural Science)
号： 54  ページ： 73-80  発行年： 2008年03月31日 
JST資料番号： L0425A  ISSN： 0915-3098  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 「テーブルコーディネート」授業の学習効果を高める授業展開の方法を検討する目的で,本年度初めて実施された「テーブルコーディネート」の授業内容について,学生の興味と理解度を調査し,学生が育った家庭の食卓環境とあわせて考察した。受講前の「テーブルコーディネート」の知名度は高かったが,実際にテーブルコーディネートを行った経験は低かった。学習への興味と意欲は高かった。受講後の授業内容への興味はインビテーションカード以外50%以上を示したが,理解度は「どちらともいえない」と回答した割合が高く,授業時間と実技内容の不足が示唆された。また,家庭における食卓環境は,テーブルコーディネートに関する興味とテーブルで用いる食具やリネン類の利用率は低く,行事食の実施状況を五節供でみた場合「桃の節供」は66.1%と比較的高いが,七夕の節供と重陽の節供は低くかった。今後,理解度を向上させて学習効果を高めるためには,学生の育った食卓環境の現状を把握し,授業内容の時間配分を検討するとともに,五感を駆使した体験型学習の充足が重要であると考えられた。(著者抄録)

シソーラス用語： *家具 ,  食器 ,  布 ,  食事 ,  家庭 ,  アンケート ,  教育効果 ,  *カリキュラム ,  女性 ,  大学生 ,  大学 ,  学校教育 ,  食習慣 ,  リネン ,  食卓 ,  行事食
準シソーラス用語： コーディネート ,  *テーブルコーディネート ,  記念日と特別行事 ,  体験型学習 ,  短期大学

分類 (1件)： 食品一般  (FJ01010Y)

タイトルに関連する用語 (3件)： コーディネート ,  授業 ,  展開