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J-GLOBAL ID：200902265554531100   整理番号：05A0306962

よみがえる雑穀 雑穀アワ,ヒエ,キビの健康機能研究と雑穀食品の開発・事業化

著者 (1件)： 西沢直行 (岩手大 農)
資料名： 食の科学
号： 326  ページ： 10-15  発行年： 2005年03月15日 
JST資料番号： Z0508B  ISSN： 0287-1734  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 雑穀は健康・安心食品として,また適地適作の観点からもその良さ...

シソーラス用語： *穀類 ,...
準シソーラス用語： 雑穀

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分類 (2件)： 穀類とその製品一般  (FJ04010T) ,  食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

タイトルに関連する用語 (8件)： 雑穀 ,  アワ ,  ヒエ ,  キビ ,  研究 ,  食品 ,  開発 ,  事業