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J-GLOBAL ID：200902266288052036 整理番号：03A0585698
おいしさと健康-2 おいしさと生きること
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著者 (1件)：
山口静子
山口静子 について
名寄せID(JGPN) 200901100413157474 ですべてを検索
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(
東京農大 応用生物科学
)
東京農大 応用生物科学 について
名寄せID(JGON) 201551000096899048 ですべてを検索
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資料名：
日本味と匂学会誌 (Japanese Journal of Taste and Smell Research)
日本味と匂学会誌 について
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巻：
10
号：
2
ページ：
175-182
発行年：
2003年08月
JST資料番号：
L0869B
ISSN：
1340-4806
CODEN：
NNGAEW
資料種別：
逐次刊行物 (A)
記事区分：
解説
発行国：
日本 (JPN)
言語：
日本語 (JA)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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おいしさは快の感覚であるが,快には本能的な快から宗教的法悦ま...
シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
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*味覚
味覚 について
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分類 (1件)：
分類
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食品の化学・栄養価
(FJ01020J)
食品の化学・栄養価 について
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引用文献 (30件)：
柳本正勝. おいしさの全体像. 日本官能評価学会誌. 1998, 2, 88-95
小泉周三郎. 哲学・思想事典. 1998, 199
辻井正. 食の基礎知識. 食の百科事典. 1988, 232-257
カール・ヒルティ. 幸福論. 2003, 206-208
辛島司朗. しあわせの力学 日本語からみた幸福論. 1982
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