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J-GLOBAL ID：200902267997865705   整理番号：07A0621096

高圧熱水を用いたイワシ鱗からのゼラチン抽出

Extraction of Gelatin from Sardine Scales by Pressurized Hot Water

著者 (3件)： 原田修 (兵庫県工技セ) ,  桑田実 (兵庫県工技セ) ,  山本統平 (兵庫県大 工)
資料名： 日本食品科学工学会誌  (Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology)
巻： 54  号： 6  ページ： 261-265  発行年： 2007年06月15日 
JST資料番号： F0895A  ISSN： 1341-027X  CODEN： NSKKEF  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 開発した高圧熱水抽出装置を用いてイワシ鱗からゼラチンの抽出を...

シソーラス用語： 熱水 ,...
準シソーラス用語： 高圧熱水 ,...

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分類 (3件)： 水産製造一般  (FH05010U) ,  食品蛋白質  (FJ09020N) ,  動物性水産食品  (FJ13020C)

引用文献 (13件)：

• 水田尚志. マリンコラーゲン. 日本水産学会誌. 2005, 71, 667-670
• 野村義宏. 機能性食品素材開発の近況 (II) フィッシュコラーゲンの近況と機能性食品への利用. ジャパンフードサイエンス. 2005, 44, 29-34
• 浜田盛承. マイワシの鱗の成分組成. 日本水産学会誌. 1988, 54, 1987-1992
• 山田ゆき. 化粧品・健康食品へ展開めざすコラーゲンペプチド. JETI. 2005, 153, 122-123
• GAMIZ-GRACIA, L. Continuous subcritical water extraction of medicinal plant essential oil : comparison with conventional techniques. Talanta. 2000, 51, 1179-1185

タイトルに関連する用語 (5件)： 高圧 ,  熱水 ,  イワシ ,  鱗 ,  ゼラチン