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J-GLOBAL ID:200902267997865705   整理番号:07A0621096

高圧熱水を用いたイワシ鱗からのゼラチン抽出

Extraction of Gelatin from Sardine Scales by Pressurized Hot Water
著者 (3件):
資料名:
巻: 54  号:ページ: 261-265  発行年: 2007年06月15日 
JST資料番号: F0895A  ISSN: 1341-027X  CODEN: NSKKEF  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 原著論文  発行国: 日本 (JPN)  言語: 日本語 (JA)
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開発した高圧熱水抽出装置を用いてイワシ鱗からゼラチンの抽出を...
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分類 (3件):
分類
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水産製造一般  ,  食品蛋白質  ,  動物性水産食品 
タイトルに関連する用語 (5件):
タイトルに関連する用語
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