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J-GLOBAL ID：200902268836005354   整理番号：08A0328742

栄養士,保育士養成課程に学ぶ学生の食に関する実態

著者 (4件)： 浅野美登里 (京都文教短大) ,  坂本裕子 (京都文教短大) ,  落合利佳 (京都文教短大) ,  中島千恵 (京都文教短大)
資料名： 京都文教短期大学研究紀要
号： 46  ページ： 20-30  発行年： 2008年03月20日 
JST資料番号： Y0623A  ISSN： 0389-5467  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 標記学生を対象にアンケートで,1)身体状況と生活習慣,2)日常の食生活や食習慣,3)食に対する意識や知識に関して調査した。その結果,食生活に関して特定の食品摂取頻度に偏りがあり,特に魚・ダイズ・野菜・海藻・果物・牛乳など日本型食生活食品とカルシウムが多い食品の摂取が少ない。調理経験に関しては,日常的に料理や食材の買い物をすることが少なく,食育の担い手となる保育士・栄養士にはこうした経験を増やすような働きかけが必要であると思われた。

シソーラス用語： *栄養士 ,  アンケート ,  *生活習慣 ,  *食習慣 ,  食事 ,  栄養管理 ,  意識調査 ,  実態調査 ,  料理 ,  教育 ,  カルシウム ,  魚類 ,  ダイズ ,  野菜 ,  海藻 ,  果物 ,  牛乳 ,  大学生 ,  *職種別従事者 ,  *保育士 ,  食育

分類 (1件)： 食品一般  (FJ01010Y)

タイトルに関連する用語 (4件)： 栄養士 ,  保育士 ,  学生 ,  食