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J-GLOBAL ID：200902268892079590   整理番号：07A0866402

咀嚼・嚥下困難者の食事に関する研究-2種類のタンパク質分解酵素を利用した魚肉(タイ)の形態学的検索

著者 (8件)： 松隈美紀 (中村学園大学短大) ,  松隈紀生 (中村学園大学短大) ,  伊東美希 (中村学園大 大学院栄養科学研究科) ,  熊谷奈々 (中村学園大 大学院栄養科学研究科) ,  藤田守 (中村学園大 栄養科学) ,  佐久間良子 (福岡大学付属看護学校) ,  有田久美 (福岡大学付属看護学校) ,  馬場良子 (九州産業医大 医 解剖)
資料名： 栄養学雑誌  (Japanese Journal of Nutrition and Dietetics)
巻： 65  号： 5 Supplement  ページ： 243  発行年： 2007年09月01日 
JST資料番号： F0151A  ISSN： 0021-5147  CODEN： EYGZA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： *咀嚼 ,...

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分類 (3件)： 食品一般  (FJ01010Y) ,  動物性水産食品  (FJ13020C) ,  看護,看護サービス  (GB07000G)

タイトルに関連する用語 (9件)： 咀嚼 ,  嚥下困難者 ,  食事 ,  研究 ,  タンパク質分解酵素 ,  魚肉 ,  タイ ,  形態学 ,  検索