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J-GLOBAL ID：200902269019464491   整理番号：04A0223638

緑茶,Camellia sinensia(L.)の品質評価のための¹H NMRを使用した代謝産物溶出パターン

Metabolite Profiling Using ¹H NMR Spectroscopy for Quality Assessment of Green Tea, Camellia sinensis(L.)

著者 (3件)： LE GALL G (Inst. Food Res., Norwich, GBR) ,  COLOQUHOUN I J (Inst. Food Res., Norwich, GBR) ,  DEFERNEZ M (Inst. Food Res., Norwich, GBR)
資料名： Journal of Agricultural and Food Chemistry  (Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 52  号： 4  ページ： 692-700  発行年： 2004年02月25日 
JST資料番号： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： お茶を生産国または品質別に区別することが提案されている。種々...

シソーラス用語： ツバキ属 ,...
準シソーラス用語： Camellia sinensis

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分類 (1件)： アルカロイドし好飲料  (FJ06030D)

物質索引 (8件)： チアミン ,  没食子酸 ,  カフェイン ,  エピガロカテキンガラート ,  エピガロカテキン ,  エピカテキンガラート ,  テオガリン ,  テオブロミン

タイトルに関連する用語 (6件)： 緑茶 ,  Camellia ,  品質評価 ,  NMR ,  代謝産物 ,  溶出