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J-GLOBAL ID：200902270521722826   整理番号：09A1253095

酸性ホスファターゼ活性をもつウシ脱脂乳画分におけるラクトフェリンの存在

Presence of lactoferrin in a bovine skim milk fraction with acid phosphatase activity

著者 (4件)： MIURA Takayuki (Dep. of Food Sci., Nippon Veterinary and Life Sci. Univ., Musashino, Tokyo 180-8602, JPN) ,  ONO Kanako (Dep. of Food Sci., Nippon Veterinary and Life Sci. Univ., Musashino, Tokyo 180-8602, JPN) ,  IZUMI Tomoe (Dep. of Food Sci., Nippon Veterinary and Life Sci. Univ., Musashino, Tokyo 180-8602, JPN) ,  AKUZAWA Ryozo (Dep. of Food Sci., Nippon Veterinary and Life Sci. Univ., Musashino, Tokyo 180-8602, JPN)
資料名： International Dairy Journal  (International Dairy Journal)
巻： 20  号： 2  ページ： 67-71  発行年： 2010年02月 
JST資料番号： W0531A  ISSN： 0958-6946  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 本研究の目的は,免疫染色とAcP染色法を用いて脱脂乳由来の酸性ホスファターゼ(AcP)画分の主要な活性分子を決定することになっていた。AcP画分は,カルボキシメチルセルロース・クロマトグラフィーをpH 5.2で用いて0.38 m NaClで,脱脂乳から分離された。AcP画分の活性分子の分子量は免疫染色とAcP染色法により80kDaであると推定された。80kDaの蛋白質はプロテインシークエンサーによって自動化されたエドマン分解法を用いて分析された。N-末端アミノ酸配列の最初の13はAPRKNVRWXTIXQであることが推定された。ウシ・ラクトフェリン(LF)のアミノ酸配列に対し,そのアミノ酸配列は84%(11/13残基)の相同性を示した。AcP画分と市販LFは類似したAcP活性プロフィールを示し,最適pHは4.5,最適温度は60°Cであった。このように,ウシ属の脱脂乳からAcP画分は単離され,存在する主要な活性分子は暫定的にLFと同定された。Copyright 2009 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： *脱脂乳 ,  牛乳 ,  *ラクトフェリン ,  *酸性ホスファターゼ ,  アミノ酸配列 ,  相同性 ,  酵素活性度 ,  食品成分 ,  アミノ酸配列相同性

分類 (2件)： 乳製品  (FJ12023U) ,  酵素一般  (EB09010D)

物質索引 (1件)： L-Ala-L-Pro-L-Arg-L-Lys-L-Asn-L-Val-L-Arg-L-Trp-Xaa-L-Thr-L-Ile-Xaa-L-Gln-OH

タイトルに関連する用語 (6件)： 酸性ホスファターゼ ,  活性 ,  ウシ ,  脱脂乳 ,  画分 ,  ラクトフェリン