文献

J-GLOBAL ID：200902273137484771   整理番号：03A0548495

紫外線蛍光法ならびにスキャナー法による画像解析技術を用いた各種食肉の脂肪交雑評価法

著者 (3件)： 入江正和 (大阪食とみどり技セ) ,  石塚譲 (大阪食とみどり技セ) ,  中谷幸太郎 (大阪食とみどり技セ)
資料名： 近畿中国四国農業研究成果情報
巻： 2002  ページ： 499-500  発行年： 2003年07月15日 
JST資料番号： Z0904C  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 色の淡い豚肉や異常肉を用いて紫外線蛍光法を検討し,さらに薄型...

シソーラス用語： *豚肉 ,...
準シソーラス用語： 異常肉

   続きはJDreamIII（有料）にて  {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=03A0548495&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=Z0904C") }}

分類 (1件)： 食品の分析  (FJ01030U)

タイトルに関連する用語 (7件)： 紫外線 ,  蛍光 ,  スキャナー ,  画像解析 ,  食肉 ,  脂肪交雑 ,  評価法