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J-GLOBAL ID：200902274979521612   整理番号：09A0834324

安定同位体と臨床化学 安定同位体の動態解析研究と食の安全における産地識別応用

著者 (1件)： 伊永隆史 (首都大学東京 大学院理工学研究科)
資料名： 臨床化学  (Japanese Journal of Clinical Chemistry)
巻： 38  号： 3  ページ： 257-265  発行年： 2009年07月31日 
JST資料番号： Z0312B  ISSN： 0370-5633  CODEN： RIKAAN  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 著者は,軽元素の安定同位体比測定を応用した食品起源トレーサビ...

シソーラス用語： *安定同位体 ,...
準シソーラス用語： ウナギ ,...

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分類 (2件)： 食品の分析  (FJ01030U) ,  放射化学的分析一般  (CC06010J)

引用文献 (12件)：

• 中島隆信. 日本経済新聞. 2009, 平成21年4月10日
• 伊藤博敏. 公正取引委員会-不正に牙剥く「公取委」の真の怖さ. ZAITEN (財界展望). 2009, 4, 42-48
• 伊永隆史. 食品の産地偽装を化学で暴く-多元素安定同位体比の解析による産地判別技術. 化学. 2008, 63, 11, 12-16
• 日本経済新聞. 2009, 平成21年1月20日
• 鈴木彌生子. 生元素安定同位体比解析によるコシヒカリの産地判別の可能性. 日本食品科学工学会誌. 2008, 55, 250-252

タイトルに関連する用語 (8件)： 安定同位体 ,  臨床化学 ,  動態解析 ,  研究 ,  食の安全 ,  産地 ,  識別 ,  応用