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J-GLOBAL ID：200902277043998050   整理番号：09A0490530

里山を活用したきのこの栽培及び増殖システムの開発

著者 (10件)： 増野和彦 (長野県林総セ) ,  福田正樹 (信州大 農) ,  西澤賢一 (長野県農村工研) ,  吉村智之 (長野県農村工研) ,  細川奈美 (長野県農村工研) ,  伊藤淳 (JA上伊那) ,  山本郁勇 (JA上伊那) ,  市川正道 (星の町うすだ山菜きのこ生産組合) ,  高木茂 (長野県林総セ) ,  竹内嘉江 (長野県林総セ)
資料名： 長野県林業総合センター研究報告  (Bulletin of the Nagano Prefectural Forestry Research Center)
号： 23  ページ： 81-125  発行年： 2009年03月 
JST資料番号： X0090A  ISSN： 1342-775X  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 中山間地域の里山・遊休農地を活用して,多くの人々が参画できる,きのこの栽培及び増殖技術の開発を図った。また,自然味に溢れたきのこの生産・販売を促進するため,里山きのこの安全性確認試験,販売・流通特性の改良,を行った。1)クリタケ野生株について,「わりばし種菌」「つまようじ種菌」による簡易接種法を考案し,林内の原木,伐根を用いて,子実体を大量に発生することができた。2)対峙培養試験及びDNA分析により系統識別を行い,殺菌原木栽培により接種したクリタケの系統が,林内に増殖していることを明らかにした。3)クリタケの自然増殖を促進する技術として,培養菌床を原木に接触させて埋設することで,培養菌床から子実体を発生させ,さらに接触した原木からも子実体を発生することができた。4)遊休農地に設置した簡易施設で培養した菌床を,遊休農地,林床に埋設することで,ハタケシメジ及びクリタケの栽培ができることを実証した。5)ドリフト残留農薬,有害重金属,有害微生物の分析体制を確立し,試験で発生した子実体,使用した培地資材について分析・定量した結果,安全であることを確認した。5)「山取りきのこ」の直販状況を調査して課題を摘出し,その課題を解決する「モデル商品」,加工品,鮮度保持技術を開発して,流通特性を改良した。(著者抄録)

シソーラス用語： 森林 ,  *栽培 ,  中山間地域 ,  休閑地 ,  *食用きのこ ,  野生型 ,  原木 ,  子実体 ,  シメジ属 ,  *流通システム ,  DNA解析 ,  クリタケ ,  ハタケシメジ ,  遺伝子解析 ,  菌床 ,  原木栽培 ,  鮮度保持 ,  里山 ,  ハラタケ目 ,  微生物
準シソーラス用語： マツタケ目 ,  Hypholoma sublateritium ,  休耕地

分類 (2件)： 野菜  (FC03043X) ,  樹皮,その他の林産物  (FF05050G)

タイトルに関連する用語 (6件)： 里山 ,  活用 ,  きのこ ,  栽培 ,  増殖 ,  開発