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J-GLOBAL ID：200902278017303449   整理番号：06A0506547

食品技術講座 1 電子レンジ-Microwave Oven-第3回 マイクロ波の特殊加熱効果と産業利用

著者 (1件)：
肥後温子

肥後温子 について

(文教大学女短大)

文教大学女短大 について


資料名：
冷凍  (Refrigeration)

冷凍 について


巻： 81  号： 944  ページ： 449-454  発行年： 2006年06月15日 
JST資料番号： G0176A  ISSN： 0034-3714  CODEN： RITOA8  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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マイクロ波の標記効果と利用について解説した。高周波の非熱効果...
シソーラス用語：
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*家庭電器

家庭電器 について

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デンプン

デンプン について

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分類 (2件)：
分類
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家庭電器 
(NA06000D)

家庭電器 について

,  電熱 
(NB11020Y)

電熱 について

引用文献 (11件)：
  • 山浦逸雄. 電子レンジ・マイクロ波食品利用ハンドブック. 1987, 21
  • 越島哲夫. マイクロ波加熱技術集成. 1994, 727-739
  • 柴田長吉郎. 工業用マイクロ波応用技術. 1993
  • 肥後温子. 食品の物性. 1985, 第11集, 53-72
  • 肥後温子. 家政誌. 1983, 34, 474
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タイトルに関連する用語 (5件)：
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食品

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マイクロ波

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加熱効果

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産業利用

産業利用 について


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