ソヤサポニンBの測定のための簡易HPLC-UV分析の使用  ダイズ品種およびダイズベース健康食品製品におけるサポニンおよびイソフラボン変動性の調査

HUBERT Jane; BERGER Monique; DAYDE Jean

文献

J-GLOBAL ID：200902278601654016 整理番号：05A0517642

ソヤサポニンBの測定のための簡易HPLC-UV分析の使用ダイズ品種およびダイズベース健康食品製品におけるサポニンおよびイソフラボン変動性の調査

Use of a Simplified HPLC-UV Analysis for Soyasaponin B Determination: Study of Saponin and Isoflavone Variability in Soybean Cultivars and Soy-Based Health Food Products

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巻： 53 号： 10 ページ： 3923-3930 発行年： 2005年05月18日
JST資料番号： C0251A ISSN： 0021-8561 CODEN： JAFCAU 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：アメリカ合衆国 (USA) 言語：英語 (EN)

UV検出器(205nm)を用いて,HPLC使用迅速法を開発し...

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園芸食品一般 , 食品の化学・栄養価 , 豆類

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ソヤサポニンBの測定のための簡易HPLC-UV分析の使用 ダイズ品種およびダイズベース健康食品製品におけるサポニンおよびイソフラボン変動性の調査

ソヤサポニンBの測定のための簡易HPLC-UV分析の使用ダイズ品種およびダイズベース健康食品製品におけるサポニンおよびイソフラボン変動性の調査