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J-GLOBAL ID：200902279220258390   整理番号：09A0900534

茶葉中のカフロシドAおよびBの定量およびウーロン茶葉由来のプレカフロシドAおよびBの単離

Quantitation of Chafurosides A and B in Tea Leaves and Isolation of Prechafurosides A and B from Oolong Tea Leaves

著者 (6件)： ISHIDA Hitoshi (Univ. Shizuoka, Shizuoka, JPN) ,  WAKIMOTO Toshiyuki (Univ. Shizuoka, Shizuoka, JPN) ,  KITAO Yukiko (Univ. Shizuoka, Shizuoka, JPN) ,  TANAKA Shimako (Univ. Shizuoka, Shizuoka, JPN) ,  MIYASE Toshio (Univ. Shizuoka, Shizuoka, JPN) ,  NUKAYA Haruo (Univ. Shizuoka, Shizuoka, JPN)
資料名： Journal of Agricultural and Food Chemistry  (Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 57  号： 15  ページ： 6779-6786  発行年： 2009年08月12日 
JST資料番号： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 茶葉中に含まれるカフロシドAはアトピー性皮膚炎モデルマウスに対して強い抗炎症作用があることが知られている。本稿では,LC-MS/MS分析法を用いる茶葉中のカフロシドAおよびBの定量およびウーロン茶葉由来の前駆体であるプレカフロシドAおよびBの単離に関して検討した。本定量法は,種々の茶葉(ウーロン茶,黒茶,緑茶,ホージ茶)の分析に適用できた。カフロシドAおよびBは140°C以上で加熱したとき含有量が増大した。ウーロン茶葉からカフロシドAおよびBの前駆体であるプレカフロシドAおよびBを単離した。物理化学的性質からプレカフロシドAはイソビテキシン-2”-硫酸,プレカフロシドBはビテキシン-2”-硫酸であると結論した。

シソーラス用語： 消炎作用 ,  葉 ,  ウーロン茶 ,  緑茶 ,  *茶 ,  チャ ,  アトピー性皮膚炎 ,  実験動物 ,  ケトン ,  フラボノイド ,  酸素複素環化合物 ,  芳香族縮合化合物 ,  *生理活性因子 ,  配糖体 ,  LC-MS分析 ,  タンデム質量分析 ,  熱処理 ,  前駆体 ,  化学的性質 ,  葉分析 ,  *機能性食品
準シソーラス用語： 抗炎症活性 ,  *茶葉 ,  黒茶 ,  ホージ茶 ,  Camellia sinensis ,  抗炎症効果 ,  *フラボン類 ,  LC-MS/MS分析 ,  加熱処理 ,  物理化学的特性

分類 (4件)： 植物の生化学  (EH01050J) ,  外皮一般  (EJ11010C) ,  アルカロイドし好飲料  (FJ06030D) ,  食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

物質索引 (5件)： イソビテキシン ,  ビテキシン ,  フラボン ,  ビテキシン2′′-スルファート ,  イソビテキシン2′′-スルファート

タイトルに関連する用語 (4件)： 茶葉 ,  カフロシドA ,  定量 ,  単離