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J-GLOBAL ID：200902279609244824   整理番号：03A0662795

肉赤ジャガイモのアントシアニンの抗インフルエンザウイルス活性

Anti Influenza Virus Activity of a Red-Fleshed Potato Anthocyanin

著者 (9件)： HAYASHI K (Wada Sugar Refining Co. Ltd., Tokyo, JPN) ,  MORI M (Hokkaido National Agricultural Experiment Station, Hokkaido, JPN) ,  MATSUTANI(KNOX) Y (Asahikawa Medical Coll., Asahikawa, JPN) ,  SUZUTAN T (Fukushima Medical Univ., Fukushima, JPN) ,  OGASAWARA M (Asahikawa Medical Coll., Asahikawa, JPN) ,  YOSHIDA I (Asahikawa Medical Coll., Asahikawa, JPN) ,  HOSOKAWA K (Hyogo Univ., Hyogo, JPN) ,  TSUKUI A (Tokyo Kasei Gakuin Junior Coll., Tokyo, JPN) ,  AZUMA M (Asahikawa Medical Coll., Asahikawa, JPN)
資料名： Food Science and Technology Research  (Food Science and Technology Research)
巻： 9  号： 3  ページ： 242-244  発行年： 2003年08月 
JST資料番号： L2827A  ISSN： 1344-6606  CODEN： FSTRFS  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 二品種のジャガイモ(Solanum tuberosum sp...

シソーラス用語： *ジャガイモ ,...

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分類 (2件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  野菜とその加工品  (FJ11020O)

物質索引 (1件)： ペラルゴニジン

引用文献 (13件)：

• Amoros, M., Simoes, CMO. and Girre, L.. (1992). Synergistic effect of flavones and flavonols against herpes simplex virus type 1 in cell culture. J. Nat. Prod., 55, 1732–1740.
• Hayashi, K., Ohara, N. and Tsukui, A.. (1996). Stability of anthocyanins in various vegetables and fruits. Food Sci. Technol. Int., 2, 30–33.
• Hayashi, K., Suzuki, A., Tsukui, A., Takamatsu, N., Naito, K., Okada, T., Mori, M. and Umemura, Y.. (1997). Characteristic anthocyanin, vitamin C, dietary fiber and sucrose contents of new types of colored potatoes. Nihon Kasei Gakkaishi, 48, 589–596 (in Japanese).
• Hisaki, M., Imabori, H., Azuma, M., Suzutani, T., Iwakura, F., Ohta, Y., Kawanishi, K., Ichigobara, Y., Node, M., Nishide, K., Yoshida, I. and Ogasawara, M.. (1999). Synthesis and anti-influenza virus activity of novel pyrimidine derivatives. Antiviral Res., 42, 121–137.
• Hosokawa, K., Fukunaga, Y., Fukushi, E. and Kawabata, J.. (1995). Acylated anthocyanins from red Hyacinthus orientalis. Phytochemistry, 39, 1437–1441.

タイトルに関連する用語 (6件)： 肉 ,  赤 ,  ジャガイモ ,  アントシアニン ,  インフルエンザウイルス ,  活性