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J-GLOBAL ID：200902284010786428   整理番号：09A0722165

食中毒に関するTaif大学生の知識,態度および実行

Knowledge, attitude and practice of Taif University students on food poisoning

著者 (2件)： SHARIF Labib (Dept. of Pathology and Animal Health, Fac. of Veterinary Medicine, Jordan Univ. of Sci. and Technol., Irbid 22110 ...) ,  AL-MALKI Talal (Consultant Pediatric, Coll. of Medicine, Taif Univ., P.O. Box 888, Taif, Saudi Arabia)
資料名： Food Control  (Food Control)
巻： 21  号： 1  ページ： 55-60  発行年： 2010年01月 
JST資料番号： W0246A  ISSN： 0956-7135  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： サウジアラビアのTaif大学生を対象にして食中毒に関する知識,姿勢および実行(KAP)に関して調査した。男性と健康,男性と人間性および女性と人間性の主要な領域群に分けクラスター無作為抽出によって層別化した。各群340名,総数1020名が設問アンケートに応えた。生卵や生白チーズは食中毒の高いリスク有するということに関して50%以上の学生が知識欠乏であった。また50%以上が消極的な態度をとっており,生卵あるいは雌ラクダの生乳を摂取することに危険性はないと信じていた。実行に関する質問の結果,ひとつの皿から複数人がライスやスープをシェアして手によって摂食している76%以外の学生は,良好に衛生的な実行を行っていた。領域および性差に従って知識,態度と実行の平均スコア間で有意の差が見られた。全体的なKAP平均スコアは,74.78%であった。しかしながらKAPコンポーネントの平均スコアは,知識で74.95%,態度で67.26%,実行で80.29%であった。Copyright 2009 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： *意識調査 ,  *食品衛生 ,  *食中毒 ,  *食事 ,  食習慣 ,  たまご ,  生乳 ,  チーズ【食品】 ,  性差 ,  サウジアラビア王国
準シソーラス用語： 健康 ,  生たまご ,  白チーズ

分類 (4件)： 食品一般  (FJ01010Y) ,  食品衛生一般  (FJ01051H) ,  卵と卵製品  (FJ12040R) ,  チーズ  (FJ12025C)

タイトルに関連する用語 (4件)： 食中毒 ,  大学生 ,  知識 ,  態度