脚光を浴びる機能性素材『植物ステロール』  植物ステロール/スタノールの血液コレステロール低下作用:総説

菅野道広

文献

J-GLOBAL ID：200902285706943451 整理番号：05A0572747

脚光を浴びる機能性素材『植物ステロール』植物ステロール/スタノールの血液コレステロール低下作用:総説

Spotlight on Functional “Plant Sterols” Blood Cholesterol-Lowering Action of Plant Sterols/Stanols: An Overview

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資料名：
巻： 210 号： 6 ページ： 490-503 発行年： 2005年06月01日
JST資料番号： S0046A ISSN： 0919-9772 CODEN： FFIJER 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：文献レビュー発行国：日本 (JPN) 言語：日本語 (JA)

植物ステロール/スタノールの構造式及び一日摂取量を紹介し,植...

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食品の化学・栄養価 , 脂質の代謝と栄養

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