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J-GLOBAL ID：200902287210856284   整理番号：06A0234349

希酢酸水で調製したクルミペーストの色調(第2報)

著者 (2件)： 戸井田英子 (長野県短大) ,  古内幸雄 (長野県短大)
資料名： 長野県短期大学紀要  (Journal of Nagano Prefectural College)
号： 60  ページ： 51-55  発行年： 2005年12月27日 
JST資料番号： F0855A  ISSN： 0286-1178  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 酸性ドレッシング風のクルミペーストの製造において,ペースト調...

シソーラス用語： *クルミ ,...
準シソーラス用語： *サラダドレッシング ,...

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分類 (1件)： 調味料,香辛料  (FJ10010W)

物質索引 (1件)： 酢酸

タイトルに関連する用語 (5件)： 酢酸 ,  調製 ,  クルミ ,  ペースト ,  色調