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J-GLOBAL ID：200902289848758550   整理番号：03A0662807

野菜から腸内細菌及び大腸菌検出のための伝統的培養法とDOX法の比較

Comparison of Traditional Culture Method with DOX System for Detecting Coliform and Escherichia coli from Vegetables

著者 (6件)： KAWASAKI S (National Food Res. Inst., Ibaraki, JPN) ,  NAZUKA E (National Food Res. Inst., Ibaraki, JPN) ,  BARI M L (National Food Res. Inst., Ibaraki, JPN) ,  AMANO Y (Daikin Environmental Lab., Ltd., Ibaraki, JPN) ,  YOSHIDA M (Daikin Environmental Lab., Ltd., Ibaraki, JPN) ,  ISSHIKI K (National Food Res. Inst., Ibaraki, JPN)
資料名： Food Science and Technology Research  (Food Science and Technology Research)
巻： 9  号： 3  ページ： 304-308  発行年： 2003年08月 
JST資料番号： L2827A  ISSN： 1344-6606  CODEN： FSTRFS  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 標題の従来法は長時間と労力を要し,微生物の代謝活動を利用した...

シソーラス用語： *細菌検査 ,...
準シソーラス用語： 腸内細菌科 ,...

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分類 (2件)： 食品の汚染  (FJ01053P) ,  野菜とその加工品  (FJ11020O)

引用文献 (26件)：

• Amano, Y., Arai, J., Yamanaka, S. and Isshiki, K.. (2001). Rapid and convenient estimation of bacterial cell count in food using oxygen electrode sensor. Nihon Shokuhin Kagaku Kogaku Kaishi, 48, 94–98 (in Japanese).
• Brenner, K.P., Rankin, C.C., Roybal, Y.R., Stelma, G.N., Jr., Scarpino, P.V. and Dufour, A.P.. (1993). New medium for the simultaneous detection of total coliforms and Escherichia coli in water. Appl. Environ. Microbiol., 59, 3534–3544.
• Clark, D.L., Milner, B.B., Stewart, M.H., Wolfe, R.L. and Olson, B.H.. (1991). Comparative study of commercial 4-methyl-β-D-glucuronide preparations with the Standard Methods membrane filtration fecal coliform test for the detection of Escherichia coli in water samples. Appl. Environ. Microbiol., 57, 1528–1534.
• Clark, J.A. and El-Shaarawi, A.H.. (1993). Evaluation of commercial presence-absence test kits for detection of total coliforms, Escherichia coli, and other indicator bacteria. Appl. Environ. Microbiol., 59, 380–388.
• Coloquhon, K.O., Timms, S. and Fricker, C.R.. (1995). Detection of Escherichia coli in potable water using direct impedance technology. J. Appl. Bacteriol., 79, 635-639.

タイトルに関連する用語 (5件)： 野菜 ,  腸内細菌 ,  大腸菌 ,  培養法 ,  Dox