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J-GLOBAL ID：200902290520741607   整理番号：08A0351607

アルカラーゼ2.4L FGによるイネ滓加水分解動力学に関する研究

Study on Hydrolysis Kinetics Rice Dregs with Alcalase 2.4L FG

著者 (4件)： LI Jihua (Key Lab. of Food Sci., Ministry of Education, Nanchang Univ., Nanchang) ,  ZHENG Weiwan (Key Lab. of Food Sci., Ministry of Education, Nanchang Univ., Nanchang) ,  SU Bingxia (Key Lab. of Food Sci., Ministry of Education, Nanchang Univ., Nanchang) ,  ZHANG Bin (Key Lab. of Food Sci., Ministry of Education, Nanchang Univ., Nanchang)
資料名： Shipin Kexue  (Shipin Kexue)
巻： 28  号： 5  ページ： 190-194  発行年： 2007年 
JST資料番号： C2151A  ISSN： 1002-6630  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 本ペーパは,アルカラーゼ2.4lのFG pHスタット法によるイネ滓の加水分解動特性について議論した:(1)反応温度,酵素濃度,基体濃度,pH値と作用時間の要因を研究した。(2)最大速度とインスタントKmを,基体濃度と反応速度の関連性をK_m=0.6598mol/L, V_(max)=0.0035 1mol/min L.によってプロービング測定した。(3)酵素加水分解の初期段階の動力学特性を議論した。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST

シソーラス用語： *加水分解 ,  *動力学 ,  *プロテイナーゼ ,  *イネ ,  *残留物 ,  反応温度 ,  反応速度 ,  酵素 ,  濃度 ,  力学 ,  水分
準シソーラス用語： *アルカラーゼ ,  *残滓

分類 (2件)： 植物栄養  (EH02060B) ,  酵素の応用関連  (EB09100B)

タイトルに関連する用語 (6件)： アルカラーゼ ,  イネ ,  滓 ,  加水分解 ,  動力学 ,  研究