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J-GLOBAL ID：200902292179514608   整理番号：03A0511295

熱処理による多糖水溶液の会合状態変化とそれに基づく物性発現

Changes of the Structure and Physical Properties of Polysaccharide Aqueous Solutions by Annealing

著者 (4件)： 高橋正人 (信州大 繊維) ,  滝沢辰洋 (信州大 繊維) ,  畠山立子 (大妻女大 家政) ,  畠山兵衛 (福井工大 工)
資料名： 熱測定  (Calorimetry and Thermal Analysis)
巻： 30  号： 3  ページ： 131-136  発行年： 2003年06月30日 
JST資料番号： Z0896A  ISSN： 0386-2615  CODEN： NESOD2  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 熱処理による多糖水溶液の構造変化とそれに基づく物性の変化を,...

シソーラス用語： *熱処理 ,...

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分類 (2件)： 多糖類  (CF10054P) ,  高分子溶液の物理的性質  (CG02013S)

引用文献 (16件)：

• 長田義仁. ゲルハンドブック. 1997
• NISHINARI, K. Ed. Hydrocolloids Part 1. 2000
• NISHINARI, K. Ed. Hydrocolloids Part 2. 2000
• QUINN, F. X. Polymer. 1994, 35, 1248
• YOSHIDA, T. Polymer. 1998, 39, 1119

タイトルに関連する用語 (5件)： 熱処理 ,  糖水溶液 ,  会合 ,  物性 ,  発現