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J-GLOBAL ID：200902292527543331   整理番号：03A0829501

電子レンジ加熱による陶器製食器からの鉛の溶出

Leaching of Lead from Ceramic Kitchenware by Microwave Heating

著者 (3件)： 中山伸 (帝塚山大学短大) ,  藤井修平 (帝塚山大学短大) ,  山本良一 (帝塚山大学短大)
資料名： 日本家政学会誌  (Journal of Home Economics of Japan)
巻： 54  号： 11  ページ： 951-956  発行年： 2003年11月15日 
JST資料番号： F0763A  ISSN： 0913-5227  CODEN： NKGAEB  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 食生活における重金属汚染に関して,電子レンジによる加熱での食...

シソーラス用語： 電子レンジ ,...

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分類 (1件)： 食品衛生一般  (FJ01051H)

引用文献 (17件)：

• BRUNO, P. Simultaneous Determination of Copper, Lead and Zinc in Wine by Differential-Pulse Polarography. Analyst. 1978, 103, 868-871
• DREISBACK, R. H. Handbook of Poisoning : Diagnosis & Treatment. 1977
• FOULKE, J. E. Lead Threats Lessen, but Mugs Pose Problem, April. FDA Consumer. 1993
• 藤井修平. 食品中の重金属元素(I)食品中アルミニウム含量の調理条件などによる影響. 帝塚山短期大学紀要. 1999, 36, 191-196
• 藤井修平. 食品中の重金属元素(II)食品中アルミニウム含量の調理条件などによる影響. 帝塚山大学短期大学部紀要. 2003, 40, 104-107

タイトルに関連する用語 (5件)： 電子レンジ ,  陶器 ,  食器 ,  鉛 ,  溶出