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J-GLOBAL ID：200902292700994719   整理番号：05A0591894

豆腐製造過程で生じる豆腐ホエーの利用

著者 (2件)： 小嶋道之 (帯広畜産大) ,  青山将 (帯広畜産大)
資料名： 帯広畜産大学学術研究報告(Web)  (Research Bulletin of Obihiro University)
巻： 25  ページ： 5-8 (WEB ONLY)  発行年： 2004年08月 
JST資料番号： U0015B  ISSN： 1348-5261  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： おからと同時に出る豆腐ホエーを用いて乳酸菌を増殖し,pHを調...

シソーラス用語： *飼料製造 ,...
準シソーラス用語： Lactobacillus plantarum ,...

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分類 (2件)： 濃厚飼料  (FD07030S) ,  牛  (FD02020Y)

物質索引 (2件)： 酢酸 ,  酪酸

タイトルに関連する用語 (3件)： 豆腐 ,  製造過程 ,  豆腐ホエー