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J-GLOBAL ID：200902292823324351   整理番号：03A0464463

食品成分表による献立の栄養量算定に関する研究

著者 (2件)： 間瀬智子 (名古屋女大) ,  加藤章江 (名古屋女大)
資料名： 名古屋女子大学紀要 家政・自然編  (Journal of Nagoya Women's University. Home Economics . Natural Science)
号： 49  ページ： 81-88  発行年： 2003年03月10日 
JST資料番号： L0425A  ISSN： 0915-3098  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 調理による食品成分の変動について,五訂日本食品標準成分表(成...

シソーラス用語： *食品成分 ,...
準シソーラス用語： 五訂日本食品標準成分表

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分類 (1件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

タイトルに関連する用語 (5件)： 食品成分表 ,  献立 ,  栄養 ,  算定 ,  研究