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J-GLOBAL ID：200902294554958724   整理番号：04A0045530

Probioticとしての納豆菌の作用-腸内菌叢と腸管免疫システムに対する作用-

著者 (1件)：
細井知弘

細井知弘 について

(東京都食品技セ)

東京都食品技セ について


資料名：
日本醸造協会誌  (Journal of the Brewing Society of Japan)

日本醸造協会誌 について


巻： 98  号： 12  ページ： 830-839  発行年： 2003年12月15日 
JST資料番号： F0481A  ISSN： 0914-7314  CODEN： NJKYES  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)
抄録/ポイント：
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納豆菌とその菌体を多く含む食品である納豆は,優れたプロバイオ...
シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
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*桿菌属

桿菌属 について

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納豆菌

納豆菌 について


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分類 (2件)：
分類
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腸 
(EJ06040N)

腸 について

,  野菜とその加工品 
(FJ11020O)

野菜とその加工品 について

引用文献 (61件)：
  • HOSOI, T. Natto-A food made by fermenting cooked soybeans with Bacillus subtilis (natto). Handbook of Fermented Functional Foods. 2003, 227-250
  • SANDERS, M. E. Sporeformers as human probiotics. Bacillus, Sporolactobacillus, and Brevibacillus, Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety. 2003, 2, 101-110
  • SMITH, N. R. Genus Bacillus subtilis Cohn, 1872. Bergey's manual of determinative bacteriology. 1957, 620-622
  • ITAYA, M. Biosci. Biotchnol. Biochem. 1999, 63, 2034-2037
  • 森下芳行. 腸内フローラの構造と機能. 1990
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タイトルに関連する用語 (3件)：
タイトルに関連する用語
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納豆菌

納豆菌 について

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腸内菌叢

腸内菌叢 について

, 
腸管免疫

腸管免疫 について


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