ばい煎したゴマ種子油からの抗酸化性成分としてのセサミノールの分離

KUMAZAWA S; KOIKE M; USUI Y; NAKAYAMA T; FUKUDA Y

文献

J-GLOBAL ID：200902295514270335 整理番号：03A0365677

ばい煎したゴマ種子油からの抗酸化性成分としてのセサミノールの分離

Isolation of Sesaminols as Antioxidative Components from Roasted Sesame Seed Oil

出版者サイト {{ this.onShowPLink() }} 複写サービスで全文入手 {{ this.onShowCLink("http://jdream3.com/copy/?sid=JGLOBAL&noSystem=1&documentNoArray=03A0365677&COPY=1") }}
高度な検索・分析はJDreamⅢで {{ this.onShowJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=03A0365677&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=G0238A") }}

著者 (5件)： , , , ,
資料名：
巻： 52 号： 6 ページ： 303-307 発行年： 2003年06月01日
JST資料番号： G0238A ISSN： 1345-8957 CODEN： JOSOAP 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：短報発行国：日本 (JPN) 言語：英語 (EN)

230°C×15minばい煎したゴマ種子搾油から抗酸化性成分の...

,...

続きはJDreamIII（有料）にて {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=03A0365677&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=G0238A") }}

食品の化学・栄養価 , 食用油脂,マーガリン , 油脂の性質

引用文献 (17件)：

1. M. NAMIKI, Goma no Kagaku (Science of Sesame) (M. NAMIKI and T. KOBAYASHI, ed.), Asakura Shoten, Tokyo, pp. 1-2 (1989).
2. Y. FUKUDA, T. OSAWA, S. KAWAKISHI and M. NAMIKI, Chemistry of Lignan Antioxidants in Sesame Seed and Oil, in Food Phytochemicals for Cancer Prevention II (C.-T. HO, T. OSAWA, M.-T. HUANG and R.T. ROSEN, ed.), American Chemical Society, Washington, D.C., pp. 264-274 (1994).
3. Y. FUKUDA, T. OSAWA, M. NAMIKI and T. OZAKI, Studies on Antioxidative Substances in Sesame Seed, Agric. Biol. Chem., Vol. 49, 301-306 (1985).
4. M. NAGATA, T. OSAWA, M. NAMIKI and Y. FUKUDA, Stereochemical Structures of Antioxidative Bisepoxylignans, Sesaminol and Its Isomers, Transformed from Sesamolin, Agric. Biol. Chem., Vol. 51, 1285-1289 (1987).
5. Y. FUKUDA, M. NAGATA, T. OSAWA and M. NAMIKI, Contribution of Lignan Analogues to Antioxidative Activity of Refined Unroasted Sesame Seed Oil, J. Am. Oil Chem. Soc., Vol. 63, 1027-1031 (1986).

, , , ,

前のページに戻る