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J-GLOBAL ID：200902296654662957   整理番号：03A0139763

米,米飯,餅のDNA鑑定による品種判別技術

著者 (1件)： 大坪研一 (食品総研)
資料名： ぶんせき
号： 2  ページ： 77-82  発行年： 2003年02月05日 
JST資料番号： S0128B  ISSN： 0386-2178  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 食糧法制定を契機に米の包装内容物の品種の科学的判別が必要とな...

シソーラス用語： *PCR法 ,...

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分類 (2件)： 遺伝子の構造と化学  (EC02020U) ,  穀類とその製品一般  (FJ04010T)

引用文献 (15件)：

• 松尾孝嶺. 農業技術研究所研究報告. 1952, D3, 1
• 中川原捷洋. 稲と稲作のふるさと. 1985, 72
• 松永隆司. 食の科学. 1980, 131, 60
• 大坪研一. 食科工. 1997, 44, 386
• 大坪研一. 食科工. 1999, 46, 117

タイトルに関連する用語 (5件)： 米 ,  米飯 ,  餅 ,  DNA鑑定 ,  品種判別