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J-GLOBAL ID：200902296808022549   整理番号：09A0951526

プリンスエドワード島の乳牛集団におけるバルクタンク内生乳の微生物学的品質

Microbiological quality of bulk tank raw milk in Prince Edward Island dairy herds

著者 (5件)： ELMOSLEMANY A. M. (Univ. Prince Edward Island, PEI, CAN) ,  ELMOSLEMANY A. M. (Kafrelsheikh Univ., EGY) ,  KEEFE G. P. (Univ. Prince Edward Island, PEI, CAN) ,  DOHOO I. R. (Univ. Prince Edward Island, PEI, CAN) ,  DINGWELL R. T. (Holdrege Vet Clinic PC, NE)
資料名： Journal of Dairy Science  (Journal of Dairy Science)
巻： 92  号： 9  ページ： 4239-4248  発行年： 2009年09月 
JST資料番号： C0282A  ISSN： 0022-0302  CODEN： JDSCAE  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： プリンスエドワード島の全乳牛集団(n=235)のバルクタンク内生乳の品質について,2年間にわたりPetrifilm培養系を用いて2週間毎に総好気性細菌数(TAC),低温発育細菌数(PIC),62.8°C,30分の殺菌に耐える細菌数(LPC)及び大腸菌型細菌数(CC)を,さらに毎週体細胞数(SCC)を調べることにより評価した。TAC,PIC,LPC及びCCの平均値はそれぞれ12.8×10³,29.6×10³,87及び21cfu/mLであり,SCCの平均値は218×10³細胞/mLであった。TACとPICの間には中等度の相関があったが,他の全ての相関係数は低かった。季節に関するデータから,一般に全ての細菌数は冬季に少ない傾向にあり,CC及びSCCは常に夏季に多く,さらにTACは夏季に多い傾向にあった。

シソーラス用語： プリンス・エドワード・アイランド州 ,  *乳牛 ,  集団 ,  *生乳 ,  微生物汚染 ,  *食品汚染 ,  数 ,  好気性菌 ,  低温菌 ,  耐熱性 ,  細菌 ,  大腸菌 ,  相関 ,  季節的変動 ,  夏 ,  冬
準シソーラス用語： プリンスエドワード島 ,  乳牛集団 ,  *バルク乳 ,  細菌数 ,  好気性細菌 ,  耐熱細菌 ,  体細胞数

分類 (2件)： 原乳の品質と処理  (FJ12022D) ,  食品の汚染  (FJ01053P)

タイトルに関連する用語 (7件)： プリンスエドワード島 ,  乳牛 ,  集団 ,  バルク ,  タンク ,  生乳 ,  微生物学的品質