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J-GLOBAL ID：200902297552906114   整理番号：03A0753228

ジアルデヒド澱粉(DAS)及び/又はドデシル硫酸ナトリウム(SDS)処理による魚肉水溶性蛋白質フィルムの改質

Property Improvement of Fish Water Soluble Protein Films by Dialdehyde Starch(DAS) and/or Sodium Dodecyl Sulfate(SDS) Treatments

著者 (3件)： HAMAGUCHI P Y (Tokyo Univ. Fisheries, Tokyo, JPN) ,  SHIKU Y (Tokyo Univ. Fisheries, Tokyo, JPN) ,  TANAKA M
資料名： 日本包装学会誌  (Journal of Packaging Science & Technology, Japan)
巻： 12  号： 5  ページ： 271-283  発行年： 2003年10月01日 
JST資料番号： L1730A  ISSN： 0918-5283  CODEN： NHGIEE  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： DASもしくはSDSで処理した魚肉水溶性蛋白質(FWSP)の...

シソーラス用語： 生分解性高分子 ,...
準シソーラス用語： ジアルデヒド澱粉

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分類 (2件)： 高分子廃棄物処理  (YH01020W) ,  蛋白質・ペプチド一般  (EB03010N)

物質索引 (1件)： ドデシル硫酸ナトリウム

タイトルに関連する用語 (8件)： ジアルデヒド澱粉 ,  DAS ,  ドデシル硫酸ナトリウム ,  SDS ,  魚肉 ,  水溶性蛋白質 ,  フィルム ,  改質