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J-GLOBAL ID：200902297568180695   整理番号：05A0197855

食品技術への高い利用可能性を持つPycnoporus属菌由来の新規チロシナーゼの特性化

Characterization of a new tyrosinase from Pycnoporus species with high potential for food technological applications

著者 (8件)： HALAOULI S (Univ. Provence de Biotechnologie des Champignons Filamenteux, FIN) ,  ASTHER M (Univ. Provence de Biotechnologie des Champignons Filamenteux, FIN) ,  KRUUS K (VTT Biotechnology, Espoo, FIN) ,  GUO L (Inst. Microbiology, Chinese Acad. Sci., Beijing, CHN) ,  HAMDI M (Inst. National des Sci. Appliquees et de Technol., Tunis, TUN) ,  SIGOILLOT J-C (Univ. Provence de Biotechnologie des Champignons Filamenteux, FIN) ,  ASTHER M (Univ. Provence de Biotechnologie des Champignons Filamenteux, FIN) ,  LOMASCOLO A (Univ. Provence de Biotechnologie des Champignons Filamenteux, FIN)
資料名： Journal of Applied Microbiology  (Journal of Applied Microbiology)
巻： 98  号： 2  ページ： 332-343  発行年： 2005年 
JST資料番号： A0635A  ISSN： 1364-5072  CODEN： JAMIFK  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 主として熱帯環境から分離したP.cinnabarinusとP...

シソーラス用語： 精製 ,...
準シソーラス用語： *担子菌類 ,...

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分類 (2件)： 微生物の生化学  (EG03020N) ,  酵素一般  (EB09010D)

物質索引 (3件)： チロソール ,  p-クマリン酸 ,  ヒドロキシチロソール

タイトルに関連する用語 (6件)： 食品 ,  利用可能性 ,  Pycnoporus属 ,  菌 ,  チロシナーゼ ,  特性化