特許

J-GLOBAL ID：200903000120913749

高湿度低温貯蔵庫

発明者： 青木 日出雄 ,  近藤 康人 ,  市川 彰男
出願人/特許権者： 三洋電機株式会社
代理人 (1件)： 岡田 敬
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平7-296811
公開番号（公開出願番号）：特開平8-228670
出願日： 1995年11月15日
公開日（公表日）： 1996年09月10日
要約：

【要約】【課題】 マグロなどは色を重視する商品であるため、変色すると、商品価値を失ってしまう。変色の原因を明らかにして、マグロなどの赤身の魚を変色することなく貯蔵できる高湿度低温貯蔵庫を開発する。【解決手段】 変色の原因はNOxである。開口部に開閉扉を備える断熱箱体の内部に、この断熱箱体と間隔を有して熱良導箱を配設し、この熱良導箱の内部を貯蔵室とすると共に、前記断熱箱体と前記熱良導箱との間の空間を冷却する冷却手段を設けて、貯蔵室を間接冷却している高湿度低温貯蔵庫において、前記貯蔵室内に赤身の魚を貯蔵する際に、NOxを変換、除去できるような変色防止剤を存在させる。

請求項（抜粋）：

開口部に開閉扉を備える断熱箱体の内部に、この断熱箱体と間隔を有して熱良導箱を配設し、この熱良導箱の内部を貯蔵室とすると共に、前記断熱箱体と前記熱良導箱との間の空間を冷却する冷却手段を設けて、貯蔵室を間接冷却している高湿度低温貯蔵庫において、前記貯蔵室内に赤身の魚を貯蔵する際に、前記貯蔵室に赤身の魚の変色防止剤を存在させることを特徴とする高湿度低温貯蔵庫。

IPC (3件)：

A23B 4/08 ,  F25D 17/08 311 ,  F25D 23/00 302

FI (3件)：

A23B 4/08 A ,  F25D 17/08 311 ,  F25D 23/00 302 Z