食酢

発明者： ,
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：下山冨士男
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平4-272330
公開番号（公開出願番号）：特開平6-090733
出願日： 1992年09月14日
公開日（公表日）： 1994年04月05日
要約：

【要約】【目的】本発明は、従来の味覚を改善し、腸内有用細菌であるビフィズス菌を選択的に増殖することにより、腸内フローラを改善する新規な食酢の提供を目的とする。【構成】本発明の腸内フローラ改善食酢は分岐オリゴ糖含有糖類をアルコール発酵と酢酸発酵することにより得られるものである。【効果】本発明によれば、糖成分としてイソマルトース、パノース、イソマルトトリオース等のイソマルトオリゴ糖を高純度、高濃度に含む食酢であるので、従来の味覚を改善し、腸内有用細菌のビフィズス菌を選択的に増殖し、腸内フローラを改善出来る。

請求項（抜粋）：