特許
J-GLOBAL ID：200903000986148880
圧力鍋
発明者：
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出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
滝本 智之 (外1名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平8-201610
公開番号（公開出願番号）：特開平10-043047
出願日： 1996年07月31日
公開日（公表日）： 1998年02月17日
要約：
【要約】【課題】 圧力鍋において圧力調理終了後、鍋内圧力を大気圧まで下げる時間を短縮することにより、食品の過加熱による調理の失敗及び栄養素の破壊を防ぎ、圧力加熱を効果的に、より短時間で行うことができる圧力鍋を提供することを目的とする。【解決手段】 圧力鍋1aは、耐圧構造を有する内鍋5と、加熱源6、ファンを使用した冷却機構7a、加熱源6と接続し冷却機構7aを制御する制御装置8を有する外鍋10よりなり、内鍋5と外鍋10にはすき間11が開けられており、加熱源6による加熱終了後、制御装置8により冷却機構7aのファンが回転してすき間11に風を通すことにより内鍋5を急速に冷却し、内鍋5内圧力を短時間で大気圧まで下げる。
請求項（抜粋）：
内鍋と、前記内鍋を加熱する加熱手段と、前記内鍋を冷却する冷手段と、前記加熱手段と前記冷却手段を制御する制御手段とを有する圧力鍋であって、圧力調理が終了した後前記制御手段により前記冷却手段を作動させることを特徴とする圧力鍋。
IPC (2件)：
A47J 27/08
, A47J 27/00 109
A47J 27/08 Z
, A47J 27/00 109 L
