特許

J-GLOBAL ID：200903001201031496

緑茶飲料の製造法

発明者： 山梨 俊治 ,  斎藤 光哉 ,  松浦 勝美 ,  深沢 勝太郎 ,  渡辺 康隆 ,  高辻 征夫
出願人/特許権者： 株式会社ホーネンコーポレーション
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平4-109335
公開番号（公開出願番号）：特開平5-276868
出願日： 1992年04月02日
公開日（公表日）： 1993年10月26日
要約：

【要約】【目的】 従来廃棄されていた秋冬番茶を原料として、美しい緑色の緑茶飲料の製造法を提供することにある。【構成】 茶の摘葉を蒸葉する際に使用する蒸気をPH7.0〜7.8の中性水から発生させた蒸気を使用し製茶したものを低温条件下で微粉砕することにより美しい緑色が呈色できる緑茶飲料の製造法。

請求項（抜粋）：

茶の摘葉を蒸葉する際に使用する蒸気が中性水からであることを特徴とする緑茶飲料の製造法。

IPC (2件)：

A23F 3/06 301 ,  A23F 3/16