特許
J-GLOBAL ID：200903001319055357
粉末ミックス
発明者：
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出願人/特許権者：
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平5-047558
公開番号（公開出願番号）：特開平6-237711
出願日： 1993年02月13日
公開日（公表日）： 1994年08月30日
要約：
【要約】【構成】 ラムダカラギナンを主体とするカラギナン粉末を含有してなる粉末ミックスであり、このカラギナン粉末の50重量%以上が粒径30〜150μmであることを特徴とする。【効果】 牛乳等のカルシウムと蛋白質とを含む冷たい液体に速やかに溶解し、手によるゆるやかな撹拌によって、短時間で容易にヨーグルト様デザートが得られ、 また、そのまま短時間冷却するだけでババロア様の固形デザートに変化させることができるような、喫食者がその物性の変化を楽しみつつ、好みの固さで喫食することができる粉末ミックスを提供し得る。
請求項（抜粋）：
カラギナン粉末を含有してなる粉末ミックスであって、該カラギナン粉末の50重量%以上が粒径30〜150μmであることを特徴とする粉末ミックス。
IPC (2件)：
引用特許：
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