特許

J-GLOBAL ID：200903001333874468

硬肉モモのエチレン処理方法

発明者： 土師 岳 ,  山口 正己 ,  八重垣 英明
出願人/特許権者： 独立行政法人農業・生物系特定産業技術研究機構
代理人 (3件)： 平木 祐輔 ,  藤田 節 ,  安田 徹夫
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2002-281579
公開番号（公開出願番号）：特開2004-113139
出願日： 2002年09月26日
公開日（公表日）： 2004年04月15日
要約：

【課題】硬肉モモを適切に軟化させる手法の開発を課題とする。【解決手段】硬肉モモを15°C〜35°C、1ppm以上のエチレンで6時間以上処理することにより解決できる。【選択図】 なし

請求項（抜粋）：

硬肉モモを15°C〜35°C、1ppm以上のエチレンガスで6時間以上処理することを特徴とする硬肉モモの軟化方法。

IPC (2件)：

A23B7/152 ,  A23L1/212

FI (2件)：

A23B7/152 ,  A23L1/212 A

Fターム (10件)：

4B016LC02 ,  4B016LE03 ,  4B016LG01 ,  4B016LK02 ,  4B016LP13 ,  4B069HA11 ,  4B069KA10 ,  4B069KB06 ,  4B069KC05 ,  4B069KD10

引用特許：

審査官引用 (2件)

• 特開昭64-085064
  
• 特開平4-117239