特許
J-GLOBAL ID：200903001412156171
香味劣化抑制剤
発明者：
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出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
高木 千嘉 (外2名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平9-312413
公開番号（公開出願番号）：特開平11-137224
出願日： 1997年11月13日
公開日（公表日）： 1999年05月25日
要約：
【要約】【課題】 食品等の本来の香味に影響を与えることなく、主として光、さらに熱や酸素等による香味劣化の抑制剤を提供することである。【解決手段】 ユーカリ、丁字、ミロバラン、イチゴ、サンシュユ、ゲンノショウコ、ザクロ、ヒシ、五倍子及びアカメガシワからなる群より選ばれる少なくとも1種の天然物の溶媒抽出物を含有することを特徴とする香味劣化抑制剤である。
請求項（抜粋）：
ユーカリ、丁字、ミロバラン、イチゴ、サンシュユ、ゲンノショウコ、ザクロ、ヒシ、五倍子及びアカメガシワからなる群より選ばれる少なくとも1種の天然物の溶媒抽出物を含有することを特徴とする香味劣化抑制剤。
IPC (7件)：
A23L 3/3472
, A23L 2/44
, A61K 7/16
, C09K 15/34
, C11B 5/00
, C11B 9/00
, A23C 9/13
A23L 3/3472
, A61K 7/16
, C09K 15/34
, C11B 5/00
, C11B 9/00 Z
, A23C 9/13
, A23L 2/00 P
