特許
J-GLOBAL ID：200903001471476953

不飽和脂肪酸含有油脂粉末の製造法

発明者：
大堀 浩一

大堀 浩一 について

, 
斉藤 淳

斉藤 淳 について


出願人/特許権者：
花王株式会社

花王株式会社 について


代理人 (1件)： 古谷 馨 (外4名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2001-389669
公開番号（公開出願番号）：特開2003-183691
出願日： 2001年12月21日
公開日（公表日）： 2003年07月03日
要約：
【要約】【課題】 抗酸化剤を配合しなくても、あるいは抗酸化剤の配合量が少なくても、酸化安定性に優れる不飽和脂肪酸含有油脂粉末を簡単に得る製造法、及び酸化安定性に優れる不飽和脂肪酸含有油脂粉末の提供。【解決手段】 不飽和脂肪酸含有油脂(A)、乳化剤(B)、水溶性糖類(C)及び水、更に必要により水溶性抗酸化剤(D)を含有するO/W型乳化物を調製し、該乳化物を乾燥させて粉末を得る際に、乳化物中の酸素飽和率を30%以下にする、不飽和脂肪酸含有油脂粉末の製造法、並びにかかる製造法により製造された、不飽和脂肪酸含有油脂粉末。
請求項１：
不飽和脂肪酸含有油脂(A)、乳化剤(B)、水溶性糖類(C)及び水を含有するO/W型乳化物を調製し、該乳化物を乾燥させて粉末を得る際に、乳化物中の酸素飽和率を30%以下にする、不飽和脂肪酸含有油脂粉末の製造法。
IPC (4件)：
C11B 15/00 ,  A23D 7/02 ,  A61K 9/14 ,  A61K 31/202
FI (4件)：
C11B 15/00 ,  A23D 7/02 ,  A61K 9/14 ,  A61K 31/202
Fターム (21件)：
4B026DC04 ,  4B026DH10 ,  4B026DL03 ,  4B026DP10 ,  4B026DX08 ,  4C076AA29 ,  4C076CC21 ,  4C076DD59 ,  4C076FF36 ,  4C076FF63 ,  4C076GG10 ,  4C206AA04 ,  4C206DA05 ,  4C206MA63 ,  4C206NA03 ,  4C206ZC21 ,  4H059BB03 ,  4H059DA16 ,  4H059DA24 ,  4H059EA03 ,  4H059EA11
引用特許：
審査官引用 (6件)
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