特許

J-GLOBAL ID：200903001635019249

亜鉛高含有乳清ミネラル

発明者： 室町 綾子 ,  中山 素一 ,  佐藤 巌
出願人/特許権者： 協和醗酵工業株式会社
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平9-313252
公開番号（公開出願番号）：特開平10-191933
出願日： 1997年11月14日
公開日（公表日）： 1998年07月28日
要約：

【要約】【課題】 風味が良好であり飲食品などに幅広く添加できる亜鉛高含有乳清ミネラルを提供する。【解決手段】 本発明により、亜鉛を0.8g/kg以上含有する乳清ミネラル(以下、亜鉛高含有乳清ミネラルという)、乳清ミネラル溶液をpH3.0〜6.0に調整し、生成した不溶物を採取することを特徴とする亜鉛高含有乳清ミネラルの製造法、亜鉛高含有乳清ミネラルを含有してなる飲食品および亜鉛高含有乳清ミネラル剤を提供することができる。

請求項（抜粋）：

亜鉛を0.8g/kg以上含有する乳清ミネラル。

IPC (7件)：

A23L 1/304 ,  A21D 2/34 ,  A23C 21/00 ,  A23L 1/221 ,  A23L 2/52 ,  A23L 2/38 ,  A61K 33/30 ADD

FI (7件)：

A23L 1/304 ,  A21D 2/34 ,  A23C 21/00 ,  A23L 1/221 B ,  A23L 2/38 B ,  A61K 33/30 ADD ,  A23L 2/00 F